『血圧が高い人の食事』
血圧をコントロールするための具体的な食事法やレシピをまとめた実用書。
血圧が高い人の食事（すこやか食生活シリーズ）
- 著者・監修：荒木 五郎、渡部 昭
- 出版社：保健同人社
🍽️ 血圧が高い人の食事の基本原則
多くの医療系ブログや本書で語られている、高血圧対策の食事の核心は以下の4点です。
1. 減塩の徹底
- 目標値：1日6g未満（日本高血圧学会の基準）。
- 工夫：出汁（だし）を濃くとる、スパイスやハーブ、酸味（レモンや酢）を活用して塩分を減らす。
2. カリウムの積極的摂取
- 効果：体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出します。
- 食材：生野菜、果物、海藻、大豆製品など。
- 腎臓病の持病がある方は、カリウムの制限が必要な場合があるため必ず医師に相談してください。
3. 適正なエネルギー（カロリー）量
- 肥満の解消：体重が減るだけで血圧が下がることが多いため、食べ過ぎを防ぎます。
4. 栄養バランス（DASH食の考え方）
- 野菜、果物、低脂肪の乳製品を増やし、飽和脂肪酸（脂っこい肉など）やコレステロールを減らす食生活が推奨されます。
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- 血圧が高い人の食事 保健同人社
高血圧の食事改善 4つの基本
- 減塩の徹底
- 日本高血圧学会のガイドラインでは、食塩摂取量を「1日6g未満」とすることが推奨されています。
- カリウムの積極的摂取
- 余分な塩分（ナトリウム）の排出を促す作用があります。
- 野菜、果物、イモ類、海藻類に多く含まれます。
- マグネシウム・カルシウムの補給
- 血管の収縮や拡張に関わり、血圧の調整を助けます。
- 大豆製品、ナッツ類、魚類、低脂肪乳製品が効果的です。
- 高脂肪・高コレステロール食を控える
- 肉類の脂身や甘いものを控え、魚や全粒穀物を中心にすると効果的です。
